SUSHI para EMBARAZADAS

¿Estás embarazada?

¿Te apetecería comer sushi, pero te han dicho que no puedes?

¡Cuenta con NoSoloSushi!

Más allá de todos los cuidados necesarios por ese hecho tan singular, desde NoSoloSushi nos preocupamos para que puedas consumir sushi recién hecho, 100% compatible con tu embarazo.

Vegetales pelados y desinfectados

Ausencia de carnes, pescados crudos y embutidos

Lácteos a partir de leche pasteurizada

A continuación os mostramos una selección de nuestros mejores bocados.

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¡Así que ya sabéis! Estar embarazada no es una excusa para no comer sushi

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Curso privado de sushi en Aranjuez, Madrid by nosolosushi

ceneral cortando

¡Cuánto tiempo #sushilovers!

Con la vuelta al cole, vuelven al ataque las aventuras de nosolosushi. En este post os cuento en qué consiste el curso privado a domicilio que últimamente se ha puesto tan de moda entre nuestros seguidores.

Estuvimos en casa de MariJose y su marido, en Aranjuez. Hicimos un taller de preparación en su propia cocina y aprendieron a hacer sushi para acabar la velada con una degustación de todo lo que habíamos preparado.

Nada mejor que el documento gráfico en sí para que empecéis a salivar…cortelubinalangostinosEnrollando un maki de atúnhosomakiAhora un Uramaki de salmón y pepinouramaki procesouramaki

Atiende que ahora te toca a ti 😀atendiendomas uramakis

Un temaki de aperitivotemakiAsí de suculenta quedó la mesa tras los preparativosmesa

Nigiris variados – Langostino – Salmón – Atún nigiris

Hosomakis de atún y salmónhosomaki mesa

Tartar de atún y aguacatetartar

Quedaron encantados y nosotros también. ¡Hasta la próxima!palillos nosolosushi

Comida Marín Calleja en Quintanar (Toledo) 08/02/2014

Hace aproximadamente un año que a nuestro amigo Fernando Marín se le ocurrió pedir a los reyes una degustación de comida japonesa para sus padres. Nos pidió que fuéramos a su casa y preparáramos para su familia lo que tanto nos gustaba hacer.

Y así es como nació la Experiencia No Solo Sushi.

Nunca habían probado nada japonés y tenían muchas ganas de descubrir nuevas texturas y sabores.

Les encantó. Y la prueba está en que es la tercera vez que repiten con nosotros  =)  Siempre deseando probar nuestros nuevos experimentos.

Aquí tenéis un paseo fotográfico por los platos que tuvieron el placer de disfrutar en esta ocasión. ¡Un homenaje en toda regla y bien merecido!

ITADAKIMASU

Sopa de miso

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Tartar de salmón y mango; Edamame

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Gyozas de cerdo y verdura

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Ensalada de goma wakame, pepino, gambas y sashimi de calamar

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Sashimi variado: atún rojo, vieira y chicharro en vinagre

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Nigiris de pez mantequilla con paté de boletus, salmón y anguila

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Uramakis: salmón aguacate queso crema, langostino mango queso cabra, foie fresón

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Uramakis de atún picante

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Pollo al teriyaki

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¡Gracias familia! Por hacernos sentir como en casa, por lo bien que lo pasamos siempre con vosotros y por el gusto que da ver cómo disfrutáis nuestras creaciones.

Un saludo #sushilovers!

Elena NSS

Kabuki – Presidente Carmona

Hace poco estuvimos cenando en el Kabuki de Presidente Carmona: hasta ahora el mejor japonés que hemos pisado.

Trato excelente, sitio acogedor, calidad máxima en género y elaboración. Una experiencia muy recomendable. Desde nosolosushi, en una escala de 1 a 10, le otorgamos un 11!

Reservamos un par de sitios en la barra desde donde pudimos observar detenidamente la elaboración de los platos y donde dos de sus cocineros, Pablo y Juan, se ofrecieron a resolver cada duda que nos surgía. Compartieron con nosotros conocimientos, anécdotas y pasión por la gastronomía japonesa.

Me he lanzado a escribir esta entrada porque quiero compartir con todos vosotros esta maravillosa experiencia.

Había oído hablar bastante del mito del Kabuki. Antes de lanzarme a reservar estuve indagando en la red. Encontré críticas, artículos y comentarios sobre el sitio, los cuales se contradecían bastante. Por eso mismo quería exponer mi propio punto de vista.

Kabuki Presidente Carmona vs. Kabuki Wellington:

Yo NO he estado en el Kabuki Wellington, PERO he leído que ambos comparten Estrella Michelín y carta. La diferencia estriba en los precios: el Kabuki Wellington está en un hotel de lujo y eso se paga.

Pero si de lo que se trata es de probar sus manjares sin dejarte un riñón, el de Presidente Carmona cumplirá tus expectativas!

Aquí mi experiencia: Reservamos para cenar un viernes a las 22:00h. Por la tarde me llamaron para confirmar. En la entrada nos recibieron dos camareros muy agradables, los cuales nos guardaron los abrigos y las bolsas gigantes de compras que llevábamos. Nos sentaron en la esquina lateral izquierda de la barra, tal y como habíamos pactado. Nos sirvieron las bebidas y un aperitivo mientras estudiábamos la carta.

El local pequeño, elegante y acogedor. El puesto donde comimos, cuidado al detalle:

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La carta elegante, muy variada, cada plato explicado en castellano. ¡Casi nos volvemos locos para decidir!

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Pedimos varias rondas de comida, ya que no nos decidíamos. No hubo problema. Según íbamos pidiendo, nos lo iban preparando. La atención del personal: magnífica! Te explicaban lo que llevaba cada plato y cómo había que comerlo.

Qué pedir en el Kabuki:

He de decir que nuestra intención era deleitarnos probando cosas nuevas, no pegarnos el empacho del siglo. Puede que otra pareja con esta cantidad de comida se quede con hambre, no lo sé. Pero a mi me pareció más que suficiente para cenar!

Empezamos la degustación con el ya característico plato usuzukuri de toro con pan tumaca: muy rico. La finura del corte, el delicado sabor de la ventresca del atún, la presentación y la combinación. Me gustó mucho.

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Continuamos con una cata de nigiris:

Nigiri de escolar con paté de trufa: impresionante el paté de trufa y el pez mantequilla de mejor calidad que he probado hasta ahora.

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Nigiri de steak tartar con arroz crujiente y jalapeño: Este nigiri me sorprendió enormemente. La base de arroz estaba templada y crujiente, simulando una base de pan tostado. El steak tartar frío se deshacía en el paladar. Una combinación espectacular.

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Gunkan de erizo fresco: Mi primera vez con el erizo. ¿Pero cómo he podido esperar tanto tiempo para probarlo? ¡Qué cosa más rica, por favor! Sabor intenso. Una bocanada de mar en tu boca. Estoy deseando volver a comerlo.

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Nigiri de pargo con shiso, limón y soja:  Esta pareja de nigiris fue invitación de la casa. Los cocineros se empeñaron en que lo probáramos. Me sorprendió mucho la frescura de este nigiri. Delicioso. Gracias!!

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Tartar de salmón con foie de hígado de rape (ankimo) y caviar: Un tartar muy fino. El salmón, un básico que nunca defrauda. Primero nos trajeron el tartar montado para que lo viéramos y seguidamente se lo llevaron para macerarlo con salsa de soja.

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Tartar de atún picante con esparraguillos de mar: Grata sorpresa los esparraguillos de mar. El atún impresionante.

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Cremoso de yuzu, gelatina, fresón y pipas de calabaza:
Este postre me empeñé en pedirlo y no me arrepentí un solo momento. El yuzu es una fruta japonesa mezcla entre cítrico y menta. Muy refrescante y presentado en diferentes texturas.

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Esto es lo que nosotros pedimos. Puedo asegurar que salimos muy contentos y cenamos muy bien. No pedimos más realmente porque no nos apetecía.

Precio del Kabuki:

Todo esto junto con 4 consumiciones (2 cervezas y 2 refrescos) ascendió a una suma de unos 110€ en total.

¿Caro? Bueno, pues teniendo en cuenta que cenar en un japonés sin grandes lujos puede salir de media unos 30€ por persona, pagar el doble por unos platos únicos, no me parece caro. A mi desde luego me merece más la pena una visita al Kabuki que dos a otros restaurantes japoneses del montón 🙂 ¡Ya estoy ahorrando para la próxima!

En resumen: una experiencia inolvidable, una cena espectacular en una velada perfecta.

Podría decir que ha sido lo más cerca que he estado de Japón. ¡Y estoy deseando volver!

Quería dar las gracias a Pablo y a Juan, los cocineros que estaban en la barra de sushi, por hacernos pasar tan maravillosa velada. Por compartir con nosotros sus secretos y experiencias, ¡GRACIAS!

¡Hasta la próxima sushilovers!

Elena
NSS

 

Cumpleaños sorpresa Madrid 07/12/2013

¡No se me ocurre mejor regalo!

Cumples 30 años. Eres un adicto al sushi. No pueden pasar más de 15 días sin que hagas tu visita de rigor a un japo. Tus padres y tu hermana quieren celebrarlo con una cena familiar el sábado por la noche. Es puente y Madrid está de bote en bote. Imposible pasar una velada tranquila yendo a cenar a un restaurante. Ni hablar de aparcar. El transporte público hasta los topes. Proponen celebrarlo en casa.

Insisten demasiado en que llegues pronto.

Cuando apareces todo el mundo está alterado. ¿Cómo has tardado tanto?! La puerta de la cocina cerrada. ¿Se puede saber qué estáis tramando?

Abres la puerta y te encuentras con que dos extraños han ocupado la cocina: Un chico con un cuchillo que asemeja una katana filetea pescado y una chica abanica un cuenco de arroz gigante.

¡SORPRESA! ¡NoSoloSushi te está preparando una cena japonesa en casa!

Alucinas. Y tu novia también. ¡Cómo mola tu familia!

Te emociona ver cómo preparan paso a paso sushi artesanal en tu cocina. Les acribillas a preguntas y ¡hasta te atreves a liar un maki!

Pero lo mejor es la cata. Un recorrido por diferentes platos japoneses no convencionales cuyo proceso de elaboración has seguido mientras disfrutabas de un vinito blanco con tus invitados.

Tus padres y tus tíos son amantes de la gastronomía, pero nunca habías conseguido convencerlos para ir a un japo. Eso son cosas de las generaciones modernas. Después de ver la laboriosa preparación, de preguntar de dónde viene cada ingrediente, de babear con las delicadas y artísticas presentaciones, LOS TENEMOS GANADOS.

Cada vez que prueban un plato es una nueva experiencia de sabores, nuevos ingredientes o viejos conocidos combinados sorprendentemente. No imaginaba que el salmón crudo fuese a deshacerse de esta manera en la boca. ¿Lo ves mamá? ¡Si tanto nos gusta será por algo!

La combinación perfecta de comensales: grandes seguidores de la cocina japonesa deseosos de probar los experimentos gastronómicos de nosolosushi y primerizos convertidos en expertos después de esta iniciación.

Estamos seguros de que a partir de este momento no será tan difícil que vayan todos juntos a un japonés.

Aquí os dejo unas cuantas fotos de los platos que probaron esa noche:

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Una cena original sin moverte de casa. Observar el proceso de elaboración en tu propia cocina. Aprendizaje de los ingredientes utilizados en la cocina japonesa. Posibilidad de aprender a preparar platos por ti mismo, si gustas. Degustación de platos exclusivos de nosolosushi.

Si os gustaría preparar una fiesta así, ¿a qué estáis esperando? ¡Escribidnos y os contamos!

¡Hasta la próxima sushilovers!

Elena NSS

NoSoloSushi Party

No Solo Sushi te ofrece otra alternativa para disfrutar del mejor sushi sin moverte de casa:
¡Una NoSoloSushi Party!

Nos puedes hacer un encargo y te llevamos bandejas de sushi a casa para que te lo montes como tú quieras.

Aquí os dejo las fotos de la última Sushi Party que preparamos el viernes pasado:

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No Solo Sushi en Vibraciones Aranjuez – Madrid

Para aquellos que aún no se han enterado: cada jueves estamos haciendo un evento de comida japonesa en el café-pub Vibraciones de Aranjuez! Ofrecemos un menú de sushi al alcance de vuestra mano sin que os tengáis que mover de Aranjuez. Si os parece buena idea probad a mezclarlo con vinito blanco, un ambiente relajado y un buen cocktel para terminar.

Si aún así seguís sin imaginaros de qué estoy hablando podéis seguir leyendo y disfrutar del recorrido fotográfico de los eventos pasados. Aprovecho esta entrada para explicar en qué consiste.

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Pensamos que sería una buena forma de acercar la cocina japonesa a aquellos que sin conocernos no se atreven a lanzarse con una Experiencia NoSoloSushi en casa.

Cada jueves, bajo reserva, siempre y cuando siga existiendo demanda, llevaremos a cabo este evento.

Aquí tenéis el cartel del próximo jueves:

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El equipo de nosolosushi se desplaza al Vibraciones con todo lo necesario para preparar allí la cena. La elaboración se lleva a cabo delante de las mesas, por lo tanto los comensales están invitados a llegar antes, si es que lo desean, y presenciar el espectáculo de lo que más adelante degustarán!

Fotos de la elaboración en directo:

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Fotos del ambiente del local:

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Para empezar, una botella de vino blanco y un aperitivo para ir abriendo boca.

Seguidamente comenzamos con los entrantes: una ensalada de goma wakame, pepino, gambas y pulpo como acompañamiento a esos maravillosos tartares nosolosushi: salmón y mango por un lado, y el sorprendente atún picante.

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Ahora viene el plato principal: una cata de makis variados y nigiris:

Uramakis: Foie-fresón, langostino-mango-queso de cabra y salmón-aguacate-queso crema.
Nigiris: salmón y atún.

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Aquí viene el postre: un digestivo helado de sorbete de limón con barquillo y galleta.

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Para terminar la velada un cocktel a elegir preparado por los chicos de Vibraciones. Mi consejo personal: probad los gintonics! Aunque los mojitos no tienen nada que envidiar 😉

Un menú diferente y creativo, una explosión de nuevos sabores en un ambiente relajado, un plan novedoso y alternativo, para sorprender a tu pareja o celebrar con tus amigos, todo esto por tan sólo 50€ la pareja.

Os animáis? Reservas: 640 152 310 ó a través del facebook de Vibraciones Cafe Pub Aranjuez.

=)

Y recordad! Si lo que preferís es hacer un evento en vuestra propia casa echadle un ojo a www.nosolosushi.wordpress.com/experiencia-nosolosushi

Pedidnos un presupuesto personalizado para cualquier evento que se os ocurra! Una celebración especial o una simple cena con amigos.

Nosolosushi@gmail.com
Www.facebook.com/nosolosushi
Tlfno: 626 624 215 Roberto Moraga

Nos vemos #sushilovers!

Elena NSS